De nuevo nuestro amigo Alfonso nos ha traído una sorpresa desde HongKong, esta vez se trata de un Puerh de hoja suelta madurado en madera de alcanfor y con un grado 4 ó 5 de tamaño y una maduración no precisada pero podría alcanzar los 12 años, puesto que todavía tiene vigor y constancia en […]
Últimamente hemos probado cosas nuevas. La cata de hoy, es de un “Shu» madurado con cierta rapidez. Es una torta de 356 gr. de hoja media, Grado 2, bastante fermentado, con alta presencia de peciolos, lo que nos lleva a deducir que las hojas jóvenes pertenecen a árboles semisalvajes y no de arbustos de hoja […]