Bulanzhu Gushu del 2008.

Últimamente hemos probado cosas nuevas. La cata de hoy, es de un “Shu” madurado con cierta rapidez. Es una torta de 356 gr. de hoja media, Grado 2, bastante fermentado, con alta presencia de peciolos, lo que nos lleva a deducir que las hojas jóvenes pertenecen a árboles semisalvajes y no de arbustos de hoja […]

XiaGuan un Jingcha o seta.

  XiaGuan es hoy día uno de los máximos exponentes en cuanto a Puerh procedente de China. No siendo una fábrica situada en las cercanías de Simao-Puerh sino que está ubicada en Dali, mucho más al noroeste en la misma provincia de Yunnan, produce correctos tés plenamente integrados a la denominación de origen genérica PUERH. […]

Haiwan LaoTongZhi 7578 shu 2017-.

Es un misterio no resuelto para mí, entender el porqué hay fabricantes que producen grandiosos productos que no se comercializan en el mercado europeo. De origen, estas fábricas no tienen en cuenta que sus manufacturas cumplan los estándares sanitarios en materia de pesticidas, abonos químicos y plagas. No significa que no los cumplan, yo puedo […]


Cruce de tradiciones

        Actualmente en China se está produciendo un fenómeno curioso en la industria productora de té. Productores de Yunnan están cosechando brote de té blanco y procesándolo como en Fuding, en la provincia de Fujian, y, a su vez, en Fujian se está prensando té blanco y envejeciéndolo al estilo de Yunnan. […]

Un buen regalo!

El otro día por la mañana nos sorprendió por completo, al ver entrar por la puerta de nuestro apreciado establecimiento, al prestigioso realizador chino el Sr. Wei Jing Zhu, reconocido mundialmente por su trabajo realizado con más de 60 episodios, dedicados exclusivamente a la cultura del té. Y aún con más sorpresa, cuando nos regalo […]


“Chu” Cerdo o Jabalí.

Su elemento es la Tierra, y su aspecto Yin, es el equivalente al signo Escorpio de nuestro zodiaco. Se lleva bien con la Liebre, el Gato, el Conejo y con la Cabra. Le encanta el te de Yunnan y lo consume despacio saboreando com gran placer hasta la más diminuta gota, y no le molesta […]


Yunnan Mini Tuocha Tea

Os presento al diminuto y suculento “Mini Tuocha”, un te crudo (sheng), provisto de buena salud y de sorprendente sabor, para ser bebido con atención! Cada “Tuo” es la ración y se puede poner entero para el proceso del lavado, luego al saborearlo aparecen sus sorprendentes características. En el ataque surge un sabor parecido a […]